معلكة كاوكاو… حلاوة تقليدية بلمسة عصرية

معلكة الكاوكاو هي حلوى مغربية معروفة بطراوتها ونكهتها القوية ديال الكاوكاو المحمر. كتجمع ما بين بساطة المكونات ولمسة راقية فالعرض، وكتجي مشقّقة من برا وناعمة من الداخل، ومحلاها بطبقة ديال السكر الكلاصي لي كتعطيها شكل مغري وطعم ما كيقاومش.

مصنوعة من كاوكاو محمر بنكهتو القوية، ممزوج مع المربى باش تبقى طرية وما تقسا، ومعه سكر سنيدة وبيض لي كيخلّيو الخليط متجانس وهش. أما ماء الزهر فكيزيدها رائحة منعشة وراقية كتعطي ذاك اللمسة التقليدية الدافئة.

هاد الخليط كيتغطّى بسكر كلاصي باش يعطي داك مظهر “التشققات” لي كيميز المعلكة وكيزيدها فخامة فالطابلة.
النتيجة النهائية؟
حلوى لذيذة، رطبة، متوازنة فالحلاوة، وكتجبدك باش تاخذي منها وحدة أخرى بلا ما تحسي.